La mia paella della domenica

eccola qui!

La domenica, ultimamente, è diventato il giorno classico per preparare una piccola paella di pesce, piatto festivo e (più o meno) facile da fare, anche se il famoso commento spagnolo secondo il quale “si fa sola” non è del tutto corretto. Foto pubblicitaria e poi la ricetta passo a passo.

Prima di tutto,un commento dovuto. […]

Una piccola selezione di vini

French-Laundry-Menu

Notevole. Il ristorante “The French Laundry” ha online la sua lista di vini. Curiosa…

Tra l’altro, sfogliando la lista S. Pellegrino dei 50 migliori ristoranti del mondo, ho scoperto che quasi tutti hanno pubblicato il menu con i prezzi, con qualche eccezione. Fra i ristoranti italiani, praticamente nessuno pubblica i prezzi. Ci vergogniamo?

[…]

Articolo su “El Bulli”

È di moda, se ne parla da tutte le parti, specialmente da quando si sa che chiuderà… ho trovato un post veramente interessante,da leggere: quello che Grant Achatz ricorda del Bulli.

Calçots!

...e poi, dentro!

Questi sono i "calçots" prima della cottura.

Parlando di verdure di inverno, ecco uno dei miei preferiti: i calçots. Una via di mezzo (credo) fra cipolle, aglio e porro, tipici degli inverni catalani, più un rito che un piatto.

Si mettono crudi, senza pulirli, a cuocere a fiamma viva, meglio se fatta con legna […]

Cinque Terre...

Merecido tercer lugar… a veces hace falta irse lejos de casa para apreciar lo que tenías tan cerca.

http://travel.nationalgeographic.com/top-10/walking-tours/

Hello world!

Welcome to Romano Giannetti blog! This is just a start post. Please check my home page, there will be things appearing there.

Per ora, ho trasferito qui IHC Memories, il sito dove ho raccolto tre anni di ricette, suggerimenti e trucchi di cucina apparsi sul newsgroup it.hobby.cucina. I newsgroup sono, sembra, una cosa del passato, […]